Dondurulmuş Gıda Taşımacılığında Dikkat Edilmesi Gerekenler
-18°C ve altındaki ürünlerin taşınması, standart soğuk taşımacılıktan farklı kurallar gerektirir.
Dondurulmuş gıdalar (dondurulmuş sebze-meyve, deniz ürünleri, hazır yemekler, dondurma gibi) genellikle -18°C ile -26°C arasında bir sıcaklık aralığında taşınmalıdır. Bu aralığın dışına çıkılması, ürünün dokusunda ve besin değerinde geri dönüşü olmayan değişikliklere yol açabilir — hatta kısa süreli bir sıcaklık artışı bile erime-yeniden donma döngüsü yaratarak ürünü tüketime uygun olmaktan çıkarabilir.
Bu yüzden dondurulmuş gıda taşımacılığında araçların çift yalıtımlı kasa yapısına, sensörlerle kontrol edilen kapı sistemlerine ve sürekli izlenen soğutma ünitelerine sahip olması şarttır. Yükleme ve boşaltma sırasındaki kısa süreli sıcaklık dalgalanmaları bile kayıt altına alınmalı, gerektiğinde raporlanabilmelidir. Profesyonel bir frigo lojistik firmasıyla çalışmak, bu titiz sürecin baştan sona doğru yönetilmesini garanti eder.